Tempo perso

Guest · Posted: Sun Mar 01, 2009 9:45 am Post subject:

Olive nere di Kalamata

Ingredienti:
Olive nere di Kalamata
prezzemolo tritato q.b.

Scaldate in padella senza alcuna aggiunta di grassi ma solo di un po' di prezzemolo tritato e servite immediatamente su un piattino tiepido.

Guest · Posted: Sun Mar 01, 2009 9:45 am Post subject:

Tacchino arrosto

Ingredienti per 6 persone:
Un tacchino, non molto grasso
6 spicchi d'aglio
Sale
Pepe nero

Lavate il tacchino. Tagliatelo sul dorso e apritelo; battetelo con il batticarne. Disponetelo su una teglia da forno, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati. Condite con sale e pepe appena macinato.Bagnatelo con dell'acqua, mettetelo in forno a 200° C per circa 6 ore.
A cottura ultimata deve risultare ben dorato.

Guest · Posted: Sun Mar 01, 2009 9:45 am Post subject:

Il vino e la birra

Al tempo di Asterix la Francia era già famosa per la bontà del suo vino. La città di Durocurtorum (Reims) produceva un eccellente vino spumeggiante di varie qualità (brut, secco, amabile, dolce) da consumare nelle grandi occasioni; ancora oggi Reims è la capitale mondiale dello champagne.
Burdigala, l'odierna Bordeaux, eccelleva per il suo ottimo vino bianco, adatto ad accompagnare piatti di pesce e il suo vino rosso, migliore per la carne.
Ma la Francia non era la sola patria del buon vino: in Grecia si produceva e si produce ancora oggi il Retsina, un vino bianco con aggiunta di resina di pino e anche l'Italia era nota per i suoi vini.
Va ricordato, però, che nell'epoca di Asterix era consuetudine diluire il vino con acqua, per renderlo più leggero e poterne bere maggiori quantità.

La cervogia (o cervisia) era la birra dei Galli, che i Romani aborrivano, considerandola una bevanda da barbari. È una bibita rossa che si ottiene dalla fermentazione a caldo di orzo, filtrata e aromatizzata con del luppolo. Grandi bevitori e produttori di birra erano anche i Belgi.